La chaptalisation pour tous ?

Ce pourrait être la solution à la fin de l'aide à l'utilisation des moûts concentrés qui fera perdre une quinzaine de millions d'euros aux régions méridionales. Jérôme Despey, président du conseil spécialisé des vins de FranceAgriMer y travaille. « Selon le règlement communautaire, la France peut autoriser les régions méridionales à enrichir avec du saccharose par dérogation annuelle. Il suffit qu'elle en informe Bruxelles », affirme-t-il. Reste à savoir si le Midi voudra utiliser du sucre, ce qu'il a si longtemps refusé.