BOURGOGNE Derniers jours d'une distillerie centenaire

Bourgogne alcools va fermer début 2013. Créée en 1903 par Pierre Foulon près de Mâcon (Saône-et-Loire), la distillerie appartient au groupe coopératif sucrier Cristal union (1,5 milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2010-2011). Avec la baisse des aides OCM à la distillation des sous-produits viniques, les relations s'étaient tendues dès 2008 avec la profession. Cette dernière refusait de payer la moindre contribution pour le transport des marcs et des lies comme l'exigeait Bourgogne alcools. Depuis janvier, la distillerie avait engagé un timide chantage à l'emploi, faisant valoir que ses vingt-quatre salariés risquaient de se retrouver sans travail. L'Union viticole de Saône-et-Loire avait alerté les pouvoirs publics pour trouver une solution. Mais les dirigeants de Bourgogne alcools ont campé sur leurs positions, annonçant qu'ils continueraient à faire payer le transport des marcs et des lies au prix fort aux viticulteurs. Lasse de négocier, la CAVB (Confédération des appellations et viticulteurs de Bourgogne) a appelé ses membres à se tourner vers la distillerie du Beaujolais lors des vendanges 2012. La majorité des viticulteurs et des coopératives de Bourgogne ont suivi son appel. Bourgogne alcools n'a eu qu'à traiter 3 000 tonnes de marcs et de lies contre 25 000 avant la baisse de l'aide. Cette diminution d'activité entraîne sa fermeture.