10,7 %

C'est la baisse des installations en viticulture en 2011 par rapport à 2010, d'après la MSA. 1 171 viticulteurs se sont installés en 2011, dont 691 de moins de 40 ans. Les plus de 40 ans manquent le plus à l'appel. La baisse est forte en Alsace, à Bordeaux, en Champagne, dans le Sud-Ouest et en vallée du Rhône. Elle est moins marquée en Languedoc-Roussillon. En Bourgogne, les installations progressent.