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Cet ouvrage présente cent vins dont certains sont mythiques (romanée-conti, château Cheval blanc, cuvée Dom Pérignon…) et d'autres des découvertes (domaine des Ardoisières en Savoie, mas des Armes en Languedoc…). Les auteurs présentent les accords parfaits, osés et interdits pour chaque vin, en plus du terroir d'origine et des millésimes incontournables. Par exemple, ils recommandent de boire les vins du château d'Yquem avec du foie gras, de la viande blanche ou du roquefort mais surtout pas avec du homard, des huîtres ou du gibier. « Vins et mets, une affaire de goût », de Nicolas Rebut, Chihiro Masui et Richard Haughton. Aux éditions Flammarion, 256 pages, 35 euros.
