Saint-Émilion Contrôles renforcés

Mi-mai, le conseil des vins de Saint-Émilion a décidé de renforcer le contrôle des saint-émilion grand cru. Lors des contrôles internes avant mise, les dégustateurs ne devront plus simplement vérifier l'absence de défauts. Ils devront aussi indiquer si les vins ont la qualité minimale requise pour cette AOC. Quali-Bordeaux, l'organisme d'inspection, contrôlera tous les lots mis en bouteilles. Des cols seront aussi dégustés après cinq ans de vieillissement pour montrer que l'appellation tient sa promesse de se bonifier dans le temps. Ce plan coûtera 16 euros par hectare aux viticulteurs.