Concours de vins : l'usine à gaz ?

Une nouvelle réglementation encadrant les concours de vins est entrée en vigueur en juillet dernier. Ces règles s'appliquent à tous les concours dont les médailles peuvent figurer sur la bouteille. Les organisateurs sont désormais tenus de garantir la représentativité des échantillons prélevés, la compétence et l'impartialité des jurys ainsi que le respect du règlement par un dispositif de contrôle interne ou externe. Une réglementation qui alourdit considérablement le travail administratif et engendre un surcroît de paperasserie mal accueilli tant par les organisateurs que par les participants. Pour chaque échantillon présenté, outre le bulletin d'analyse, le volume et la référence du lot, les participants doivent désormais fournir une déclaration de revendication pour les vins à IG. Pas simple, notamment pour les entreprises de négoce dont les vins résultent le plus souvent d'assemblages de lots provenant de différents fournisseurs. « Tous ces documents représentent quatre fois le volume de ce que nous produisions précédemment », soupire un organisateur. Qui plus est, ces documents devront être conservés pendant cinq ans et les échantillons pendant un an. Grand ménage à prévoir pour libérer de la place pour stocker bouteilles et papiers !