La ligne rouge a été franchie

« Nous sommes là aujourd'hui pour montrer que nous sommes présents, que nous apportons notre soutien au monde agricole. Les viticulteurs sont malmenés au même titre que les agriculteurs. La viticulture, en particulier en Champagne, a développé depuis cinquante ans un modèle qui fonctionne très bien. Le champagne est aujourd'hui un produit mythique connu dans le monde entier. Il faut continuer, ne pas baisser les bras. En ce moment, tout est fait à l'encontre du bon sens. Les normes ? Elles sont tellement nombreuses que je ne sais même pas si aujourd'hui on peut trouver quelqu'un aux normes. Et en Champagne, commencer à vendanger un lundi coûte trois fois plus cher que de commencer à vendanger un mercredi ! Mais quand la récolte est prête, elle est prête ! Ce ne sont pas les viticulteurs qui décident de la maturité du raisin ! La ligne rouge a été franchie. Tout ce monde dans les rues, ça démontre une véritable baisse de moral... Pourtant, nous avons des solutions à proposer, des projets en pagaille. Qu'on vienne nous demander conseil plutôt que de nous mettre des bâtons dans les roues ! »