Retour

imprimer l'article Imprimer

Autant le dire

« Les cépages résistants nous sont vendus comme LA solution »

Posté sur le site Vitisphere, en réaction à l'article « Bordeaux vise la sortie de l'usage des phytos » - La vigne - n°286 - mai 2016 - page 4

Elle l'est certainement pour les pépiniéristes qui vont y trouver leur eldorado. Pour les vins de Bordeaux, j'en suis moins sûr. Leur identité, c'est l'assemblage de cépages identifiés que sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc, pour ne citer que les principaux. Le monde entier copie ce modèle Bordeaux Blend. Que deviendra cette identité avec ces nouveaux cépages ? Sans parler de la qualité, car les quelques échantillons de vins élaborés avec des cépages résistants que j'ai pu déguster sont loin d'être au niveau d'un point de vue qualitatif...

Cet article fait partie du dossier

Consultez les autres articles du dossier :

L'essentiel de l'offre

Voir aussi :