Bourse d'échanges

Le 3 octobre, l'Union générale des viticulteurs pour l'AOC Cognac a annoncé l'ouverture d'une « bourse d'échanges pour l'achat de vendanges fraîches ». Il faut dire qu'après quatre violents orages de grêle, de nombreuses parcelles restent sur le carreau. Peu de vendeurs se sont présentés alors qu'ils sont autorisés à vendre leurs raisins et moûts issus d'un dépassement « du rendement annuel [...] dans la limite du rendement butoir », détaille l'interprofession (Bnic). La faute au millésime avaricieux.