ImprimerEt il poursuit son envol. Entre septembre et décembre, le nouveau millésime s'est vendu en moyenne à 215 €/hl selon InterLoire. La demande pour les sauvignons de qualité ne faiblit pas alors que les dernières récoltes ont été minces. Celle de 2016 n'est pas non plus généreuse. « Nous nous attendions à une perte de 50 %. En fait, les volumes sont satisfaisants et de qualité, indique le négociant Noël Bougrier. Les discussions avec nos acheteurs sont toujours compliquées avec cette nouvelle hausse de prix, mais dans l'ensemble la viticulture est raisonnable, avec des offres entre 200 et 220 €/hl .»
« Certains vignerons sont conscients du risque de perte de marchés si les cours montent trop haut. D'autres non. Ils proposent des lots à 250 €/hl, constate un viticulteur. Il faut être prudent. Le négoce a fait le plein de raisins et de moûts lors des vendanges et actuellement il n'y a plus de retiraisons. » Les cours vont-ils se stabiliser ou encore progresser ? « S'ils atteignent 300 €/hl, les acheteurs ne suivront pas, avertit Noël Bougrier. Le touraine n'a pas la notoriété du sancerre. »
