Ventoux rouge Le gel change la donne

« Le négoce est attentiste depuis le début de la campagne », lance Philippe Sauzade, le directeur de la cave coopérative de Canteperdrix qui vend 60 % de son ventoux rouge en vrac. Après deux ans de pénurie, en 2012 et 2013, le vignoble a reconstitué ses stocks. « Il y a du choix. Les acheteurs prennent leur temps pour comparer les qualités et les prix », enchaîne le responsable. Les transactions s'en ressentent. Fin avril, elles s'établissent à 113 000 hl, en recul de 10 % par rapport à la période précédente, selon Inter Rhône. Quant au cours moyen, il subit une légère baisse : 117,80 €/hl contre 118,80 €/hl. Mais le gel des 21 et 22 avril dernier a changé la donne. « Depuis, les prix se sont légèrement raffermis », observe Christophe Pasta, courtier dans le Vaucluse. Selon l'ODG, 3 650 ha ont été touchés, soit la moitié du vignoble. « Au mieux, nous allons produire une demi-récolte, estime Philippe Sauzade. Aussi, nous allons garder en stock une partie de nos volumes de 2016. Mais nous restons vendeurs car nous devons alimenter le marché. »