C'est chiffré 234 €/hl

En cinq ans, le touraine blanc a bondi de plus de 80 %.

Et il a encore grimpé durant les premiers mois de cette campagne, atteignant 234 €/hl en moyenne, selon InterLoire, contre 221 €/hl en 2016-2017. Mais les transactions marquent le pas. Les volumes de vins de 2017 vendus au négoce au 31 décembre ont reculé de 36 %, à 5 441 hl. « La récolte 2017 n'est pas abondante et nous avons des difficultés à trouver les vins que nous recherchons. Des parcelles ont été vendangées tardivement et ont donné des vins assez lourds. Le niveau des cours nous pose aussi un problème. Depuis 2011, la hausse est terrifiante. Des acheteurs en grande distribution ne peuvent plus suivre. La notoriété du touraine sauvignon n'est pas assez forte. À plus de 230 €/hl, nous ne pouvons plus répercuter la flambée des prix », commente un négociant fournisseur de MDD. Pour le nouveau président de l'ODG Touraine, Thierry Michaud, « la montée des prix est due aux petites récoltes et à la loi de l'offre et de la demande. Le 2017 est un beau millésime. Mais les vignerons doivent être raisonnables. Il est préférable qu'on ne s'éloigne pas trop des prix actuels ». En grande distribution, les ventes de touraine sauvignon d'entrée de gamme ont baissé en 2017.