Workshop régional Innoseta sur la pulvérisation en viticulture

Une journée technique organisée en juin à Montpellier a permis d'échanger autour des innovations en pulvérisation viticole.

L'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (Irstea) et l'Institut français de la vigne et du vin (IFV) ont organisé le 18 juin, à Montpellier, une journée dédiée à l'amélioration des techniques d'application en viticulture. L'après-midi était consacrée au premier workshop régional (ateliers participatifs) dans le cadre du projet européen Innoseta (Encadré 1).

Évaluer la performance et la dérive des pulvérisateurs

LabelPulvé : classification agroenvironnementale

La journée a débuté avec la présentation du LabelPulvé (IFV-Irstea-chambres d'agriculture-CIVC), un nouveau dispositif de labellisation des pulvérisateurs viticoles selon leur performance en termes de réduction des intrants phytosanitaires (projet Écophyto 2018-2020). La qualité de pulvérisation est évaluée par la capacité de l'appareil à maintenir un dépôt sur le végétal (quantité en ng/dm2 pour 1 g/ha, distribution sur la feuille) identique à celui d'un matériel de référence (voûte pneumatique en passage un rang sur deux) utilisé à pleine dose par hectare, à chaque stade végétatif. En général, le dépôt moyen de pulvérisation diminue entre le début de végétation et la pleine végétation... Les quatre classes proposées par le label vont de A+ (maintien du niveau de référence avec une réduction de dose de 50 %) à C (pas de réduction de dose possible, niveau de dépôt de référence non atteint). La labellisation, reposant sur démarche volontaire du constructeur, pourra être établie sur la base de la typologie existante ou sur la base d'un nouveau modèle proposé.

EoleDrift : évaluer la dérive

Adrien Vergès (IFV) a ensuite abordé les projets en cours pour évaluer et gérer la dérive (Encadré 2). Eole-Drift (IFV-Irstea) a pour objectif le développement d'une méthode de mesure de la dérive de pulvérisation en conditions contrôlées, et l'acquisition de références sur les niveaux de dérive générés par les principaux types de pulvérisateurs et leurs différents réglages. Cette approche s'appuie sur l'utilisation d'un mur de ventilateurs (5 m × 5 m) qui permet de produire un vent régulier sur la zone d'expérimentation et d'obtenir des indicateurs de dérive en piégeant les embruns sur des fils placés à différentes hauteurs (douze fils horizontaux jusqu'à 6 m de haut) et situés en limite de parcelles sous le vent (application en vigne artificielle EvasprayViti). Le projet StopDrift s'attache également à évaluer l'intérêt des différents réglages et aménagements destinés à limiter la dérive : filet brise-vent, haies, adjuvants, organisation du traitement des rangs de bordure...

La pause déjeuner a donné l'occasion aux participants de découvrir une dizaine d'innovations : Picore (Sika), outils Top Pulvé (CA30), Qualidrop (Syngenta), Optiphyto (UIPP)(1)...

Permettre l'appropriation des outils existants par les agriculteurs

Quatre ateliers thématiques

L'après-midi a été consacrée aux ateliers d'échanges Innoseta sur l'innovation en techniques et technologies de pulvérisation viticole. L'objectif de ces ateliers était de réunir les différents acteurs de la viticulture en France (fabricants de pulvérisateurs, fabricants et fournisseurs de produit phytopharmaceutiques, autorités, conseillers techniques, agriculteurs, syndicats d'agriculteurs, médias, chercheurs, etc.) afin d'aborder les questions liées à l'innovation dans le domaine de l'application des produits phyto (PPP) et identifier les clés de son appropriation sur le terrain. Pour favoriser les échanges, les participants ont été répartis en quatre groupes thématiques :

- groupe 1, qualité de pulvérisation et précision d'application ;

- groupe 2, réduction de la dérive de pulvérisation ;

- groupe 3, remplissage et nettoyage du pulvérisateur/prévention de la contamination ;

- groupe 4, nouvelles technologies.

La synthèse des ateliers thématiques sera transmise aux autorités européennes pour la définition de nouvelles priorités en termes de politiques publiques de manière à relever les défis liés à l'application des produits phytosanitaires.

Optimiser la qualité et la précision de pulvérisation en viticulture

Contrôle de l'application, assistance au réglage et outils d'évaluation

Les participants du groupe thématique 1 ont sélectionné les innovations qui leur paraissaient les plus importantes à promouvoir auprès des agriculteurs. Les innovations sélectionnées sont :

- les dispositifs de surveillance en temps réel des paramètres d'application (Picore, de Sika ; Top Contrôle, de CA 30 ; Waatic, de Waatic...) ;

- l'assistance au réglage du pulvérisateur par des conseillers (chambres d'agriculture) ;

- les outils d'évaluation de la qualité de pulvérisation au niveau de l'exploitation (Quali'drop, de Syngenta ; Evidence, de BASF ; plaque métallique rouillée).

Le point le plus important est la nécessité pour les viticulteurs d'être mieux informés de l'importance des réglages du pulvérisateur et de leur influence majeure sur l'efficacité de la protection mais également sur les risques de contamination (santé et environnement). Puisqu'il y a un manque d'information et de savoir-faire des viticulteurs pour le réglage des appareils, il apparaît nécessaire d'offrir des formations abordant des aspects pratiques. Sur ce volet, il a été convenu que l'innovation consiste davantage à apprendre aux agriculteurs à utiliser correctement leurs pulvérisateurs plutôt qu'à introduire les dernières technologies dans les exploitations.

Des formations pratiques à tous les niveaux

Les formations devraient être offertes à plusieurs niveaux et impliquer diverses collaborations entre les acteurs :

- des cours généraux sur la pulvérisation devraient être dispensés aux conseillers viticoles généralistes, en mettant l'accent sur les bonnes pratiques de réglage des pulvérisateurs ;

- il conviendrait de veiller à ce que les concessionnaires de pulvérisateurs dispensent aux agriculteurs une formation leur permettant d'ajuster le pulvérisateur au moment de l'achat ;

- les formations devraient permettre aux viticulteurs de s'approprier des outils faciles à utiliser à l'exploitation qui leur permettraient de comprendre comment régler correctement leurs pulvérisateurs et être précis. Il serait particulièrement important de présenter les outils qui permettent de visualiser la distribution de la pulvérisation ;

- il serait également nécessaire de donner aux agriculteurs la possibilité de contrôler la qualité de la pulvérisation (paramètres d'application) pendant le traitement. Il faudrait que les dispositifs permettant le monitoring des paramètres d'application deviennent obligatoires.

Renouveler le parc

Au niveau des priorités en lien avec les politiques publiques, les participants ont souligné la nécessité d'encourager et de promouvoir le renouvellement du parc de pulvérisateurs (Encadré 3) vers des machines plus efficaces et de soutenir cette transition par des subventions à l'achat. Pour ce faire, il est important d'aider les viticulteurs à la prise de décision lors de l'achat d'un nouvel appareil de traitement (ex. : fournir un schéma d'aide à la décision) (Encadré 4).

Les équipements anciens qui génèrent de la dérive et qui ont une faible qualité de pulvérisation devraient être retirés du marché (canons oscillants), et l'évolution du parc devrait être basée sur un dispositif de classification des pulvérisateurs (système d'étiquetage des pulvérisateurs en fonction de leur efficacité) tel que le propose le LabelPulvé (Encadré 5).

Réduction de la dérive de pulvérisation

Buses à injection d'air, classement des machines, panneaux récupérateurs

Les innovations que les participants du groupe 2 ont jugé les plus importantes à promouvoir auprès des agriculteurs sont :

- les buses à injection d'air (IDK, de Lechler ; AVI et TVI, d'Albuz...) ;

- le classement des pulvérisateurs et des pratiques en fonction du risque de dérive à l'aide d'EoleDrift (Irstea-IFV) ;

- les panneaux récupérateurs à jet porté avec buses à injection d'air (Koleos, de Dhugues ; Drift Recovery, de Friuli...) (fiche action CEPP 2017-003).

Plusieurs participants ont souligné la nécessité de mieux former les agriculteurs et les conseillers afin qu'ils puissent comprendre les conditions qui favorisent la dérive et adopter les bonnes pratiques de gestion pour la réduire. Il est également nécessaire de promouvoir l'utilisation des technologies réductrices de dérive en démontrant leur efficacité (sur la réduction de la dérive mais aussi sur la qualité de la protection phytosanitaire).

Subventionner les équipements limitant la dérive

À l'exception des buses à injection d'air qui peuvent être facilement installées sur les pulvérisateurs à technologie jet porté, la majorité des participants ont souligné l'écart de prix important entre les appareils permettant de réduire significativement la dérive (comme les panneaux récupérateurs) et les appareils classiques moins performants, d'où la nécessité de subvention à l'achat. La nécessité de constituer un cadre commun de connaissances et de matériels de formation entre toutes les parties prenantes au niveau national (conseillers du développement, distributeurs, firmes phyto, R&D) a aussi été évoquée.

Réglementer et former

Sur le plan des politiques publiques, il apparaît nécessaire de sensibiliser par des formations obligatoires les agriculteurs à l'importance des conséquences du phénomène de dérive sur la santé, l'environnement, etc. La tension croissante observable entre les agriculteurs et les riverains sur ce sujet a été évoquée. Les participants ont identifié le besoin d'une communication accrue, basée sur une diversité d'outils : charte de voisinage, réunion d'information avec les riverains, alertes pour signaler les traitements...

Remplissage et nettoyage adéquats des pulvérisateurs

Cuve annexe, closed transfer, compteur volumétrique et Optiphyto

Les innovations identifiées par les participants du groupe 3 comme importantes à promouvoir auprès des agriculteurs sont :

- les cuves annexes pour l'incorporation et la préparation de la bouillie ;

- les systèmes de « closed transfer » ;

- les compteurs volumétriques pour le remplissage du pulvérisateur ;

- l'outil de diagnostic Optiphyto(2), une application smartphone qui sensibilise aux risques associés à toutes les phases d'utilisation des PPP au niveau de l'exploitation et énonce des propositions afin d'être plus efficace et de respecter la réglementation.

En conclusion des discussions, il semble que les innovations présentes sur le marché répondent de manière adéquate aux défis de la protection de l'environnement et de la santé des opérateurs. Les outils appropriés existent, le problème est celui de leur adoption par les viticulteurs. Il est donc important de continuer à les informer de l'utilité de ces dispositifs. Toutefois, il a été souligné que pour la protection de l'opérateur les équipements de protection individuelle (EPI) doivent être améliorés pour plus de confort et une meilleure ergonomie.

Pollutions ponctuelles : un problème non résolu

Les problèmes liés aux pollutions ponctuelles constituent une préoccupation de longue date en France. Ils sont souvent interprétés à tort comme résolus, d'autant plus dans un contexte où toute l'attention est concentrée sur la dérive. Rappelons que sur les 350 000 exploitations agricoles (toutes filières confondues) au niveau national, seules 15 000 exploitations environ sont équipées d'un système dédié au traitement des effluents, soit à peine plus de 4 %. Il est donc nécessaire de communiquer à nouveau sur cette question, et le certiphyto(3) pourrait être utilisé par les autorités comme moyen de communiquer largement sur les pollutions ponctuelles et les moyens de les limiter.

Contrôle obligatoire « bonnes pratiques phyto »

En ce qui concerne les politiques publiques, une option qui a été soulignée lors des discussions consiste à mettre en place un « contrôle pédagogique obligatoire » et périodique au niveau de chaque exploitation (contrôle permettant de conseiller les producteurs) sur les bonnes pratiques de gestion des PPP et les moyens de limiter les pollutions ponctuelles (remplissage, préparation, rinçage, traitement des résidus, etc.).

Nouvelles technologies et nouveaux moyens d'application

S'affranchir du réglage de l'appareil

Les innovations jugées les plus importantes à promouvoir sont :

- les dispositifs de contrôle des paramètres d'application en temps réel ;

- les systèmes d'injection directe ;

- l'adaptation en temps réel de la dose à l'aide d'une carte de recommandation ;

- le développement de pulvérisateurs autonomes.

Il est intéressant de noter que trois innovations sélectionnées (pulvérisateur autonome, système d'adaptation de la dose en temps réel, dispositifs de contrôle en temps réel des paramètres de pulvérisation) permettent aux producteurs d'être déchargés de la tâche liée au réglage de l'appareil (étalonnage, choix de la dose à appliquer...). Ce choix souligne la nécessité de développer des systèmes de pulvérisation autonomes qui réduisent les risques d'erreurs et tiennent l'opérateur à l'écart de cette tâche difficile.

Montrer, démontrer et communiquer

L'un des principaux enjeux demeure non seulement de tirer profit des nouvelles technologies disponibles mais aussi d'aider les viticulteurs à utiliser correctement leurs pulvérisateurs. Les démonstrations ainsi que des retours d'utilisateurs sont nécessaires pour permettre d'apprécier l'offre disponible et de pouvoir évaluer la fiabilité des nouvelles technologies. Des références économiques permettant d'évaluer le gain économique généré par les innovations sont nécessaires. Par ailleurs, il serait intéressant de réfléchir à de nouveaux modèles économiques incluant la location du matériel de pulvérisation pour le tester avant de l'acheter.

Sur le plan des politiques publiques, les autorités et les financeurs doivent avoir la possibilité de communiquer et de collaborer avec des experts afin de connaître les nouvelles technologies de pulvérisation et de les comprendre. Il devrait également exister au niveau national des lieux et des instances spécifiques de rencontre permettant de partager cette information qui encouragerait les discussions et éventuellement la mise en place de nouveaux projets.

(1) Voir « Prévenir les risques de pollutions ponctuelles : bientôt une appli ! », Phytoma n° 722, p. 38-40.(2) www.uipp.org/Actualites/Nouvelle-application-OptiPhytO-Prevenir-les-pollutions-ponctuelles(3) www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F31192