ImprimerOn connaissait déjà les effets bénéfiques du resvératrol vis-à-vis de l'infarctus. Cette molécule, que la plante synthétise notamment à la suite d'une attaque de botrytis, présente d'autres atouts. En effet, des chercheurs américains de l'université de l'Illinois ont découvert que le resvératrol inhibe trois étapes majeures dans l'évolution d'un cancer : la genèse, la promotion et la progression de la tumeur. Le resvératrol a été détecté dans au moins soixante-douze espèces de plantes. Mais la peau du raisin et le vin rouge en contiennent des quantités assez élevées. Cependant, les études n'ont à ce jour été menées qu'in vitro. Elles doivent être poursuivies in vivo pour juger du rôle du resvératrol lorsqu'il est ingéré avec les aliments.
On connaissait déjà les effets bénéfiques du resvératrol vis-à-vis de l'infarctus. Cette molécule, que la plante synthétise notamment à la suite d'une attaque de botrytis, présente d'autres atouts. En effet, des chercheurs américains de l'université de l'Illinois ont découvert que le resvératrol inhibe trois étapes majeures dans l'évolution d'un cancer : la genèse, la promotion et la progression de la tumeur. Le resvératrol a été détecté dans au moins soixante-douze espèces de plantes. Mais la peau du raisin et le vin rouge en contiennent des quantités assez élevées. Cependant, les études n'ont à ce jour été menées qu'in vitro. Elles doivent être poursuivies in vivo pour juger du rôle du resvératrol lorsqu'il est ingéré avec les aliments.