ImprimerLe calcium peut bloquer l'assimilation d'autres éléments minéraux. Cela se produit avec le fer et entraîne la chlorose. Cela se produit également avec le potassium. Avec la négrette, ce phénomène est très marqué. Il provoque une baisse de la teneur en potassium des moûts qui se traduit par une augmentation nette de l'acidité des vins. L'Ecole nationale supérieure d'agronomie de Toulouse l'a constatée sur des vignes en pots. Elle en déduit que le chaulage et la réduction de la fertilisation potassique de la négrette devraient permettre de regagner de l'acidité sur ce cépage.
Le calcium peut bloquer l'assimilation d'autres éléments minéraux. Cela se produit avec le fer et entraîne la chlorose. Cela se produit également avec le potassium. Avec la négrette, ce phénomène est très marqué. Il provoque une baisse de la teneur en potassium des moûts qui se traduit par une augmentation nette de l'acidité des vins. L'Ecole nationale supérieure d'agronomie de Toulouse l'a constatée sur des vignes en pots. Elle en déduit que le chaulage et la réduction de la fertilisation potassique de la négrette devraient permettre de regagner de l'acidité sur ce cépage.