ImprimerPour nous, 1990 était l'année précoce de référence, explique l'oenologue de la cave coopérative de Panjas (Gers). Nous avions commencé les vendanges autour du 16 septembre. Mais ce n'était pas aussi précoce que maintenant. Cette année, il faudra être d'attaque vers le 5 ou le 10 septembre. ' Soit une semaine d'avance sur le millésime auquel tout le monde, dans le Sud-Ouest, se réfère. A-t-on déjà vu une saison pareille? Jamais, de mémoire de vigneron. Mais la mémoire à ses défaillances que les archives n'ont pas. Au Cemagref de Bordeaux, Bernard Besselat a consulté les siennes. ' Le 20 mai à Saint-Emilion, c'était la pleine floraison. Il faut remonter à 1945 pour retrouver une date aussi précoce ', affirme cet ingénieur qui suit, en France et en Europe, la floraison de la vigne pour en déduire des prévisions de récolte. Les vendanges devraient donc démarrer de très bonne heure. Autour du 20 août pour les blancs de l'Entre-deux-Mers, tout début septembre à Saint-Emilion et vers le 8 septembre pour les rouges du Médoc. Ces dates correspondent à une semaine d'avance par rapport à 1990. ' La précocité est plus importante sur la façade atlantique que dans les vignobles méditerranéens, poursuit Bernard Besselat. Dans l'Aude, nous avons observé le maximum de libération de pollen entre le 23 et le 26 mai. Cela correspond à cinq jours d'avance sur 1990. ' Début juillet, les vignes n'avaient rien perdu. Elles étaient toujours aussi surprenantes. Dans le Bitterois, les premiers chardonnays commençaient à vérer. Dans le Roussillon, c'étaient les muscats à petits grains. ' Nous n'avons pas vu cela depuis bien longtemps, constate Daniel Novoa, un conseiller indépendant. La récolte du muscat commencera avant le 15 août, celle du grenache des côtes du Roussillon démarrera dans la première semaine de septembre. ' En remontant vers le nord, le long du couloir rhodanien, la saison en cours conserve son caractère exceptionnel. Le centre oenoagronomique de Suze signale que la floraison s'est achevée le 6 juin dans les côtes du Rhône et qu'il n'en fut qu'une seule fois de même au cours des vingt-quatre dernières années, en 1983. Un peu plus haut, en Ardèche, on prévoit de vendanger les premiers chardonnays vers le 20 août. Là encore, c'est totalement inhabituel. Ce n'est pas le cas dans les vignobles les plus septentrionaux de notre pays. En Alsace, à Chablis et en Champagne, 1997 fait figure de déjà vu. ' La pleine floraison était autour des 12 et 13 juin, signale Nicolas Kieffer, de la chambre d'agriculture du Bas-Rhin. C'est aussi précoce que 1993. ' A Chablis et en Champagne, on parle de cinq jours d'avance par rapport à l'an dernier et d'une situation comparable à celle de 1990. Tout à l'ouest de la France, dans le pays nantais, les machines démarreront fin août-début septembre alors qu'en 1989, le ban des vendanges avait été prononcé le 25 août en 1989.
Pour nous, 1990 était l'année précoce de référence, explique l'oenologue de la cave coopérative de Panjas (Gers). Nous avions commencé les vendanges autour du 16 septembre. Mais ce n'était pas aussi précoce que maintenant. Cette année, il faudra être d'attaque vers le 5 ou le 10 septembre. ' Soit une semaine d'avance sur le millésime auquel tout le monde, dans le Sud-Ouest, se réfère. A-t-on déjà vu une saison pareille? Jamais, de mémoire de vigneron. Mais la mémoire à ses défaillances que les archives n'ont pas. Au Cemagref de Bordeaux, Bernard Besselat a consulté les siennes. ' Le 20 mai à Saint-Emilion, c'était la pleine floraison. Il faut remonter à 1945 pour retrouver une date aussi précoce ', affirme cet ingénieur qui suit, en France et en Europe, la floraison de la vigne pour en déduire des prévisions de récolte. Les vendanges devraient donc démarrer de très bonne heure. Autour du 20 août pour les blancs de l'Entre-deux-Mers, tout début septembre à Saint-Emilion et vers le 8 septembre pour les rouges du Médoc. Ces dates correspondent à une semaine d'avance par rapport à 1990. ' La précocité est plus importante sur la façade atlantique que dans les vignobles méditerranéens, poursuit Bernard Besselat. Dans l'Aude, nous avons observé le maximum de libération de pollen entre le 23 et le 26 mai. Cela correspond à cinq jours d'avance sur 1990. ' Début juillet, les vignes n'avaient rien perdu. Elles étaient toujours aussi surprenantes. Dans le Bitterois, les premiers chardonnays commençaient à vérer. Dans le Roussillon, c'étaient les muscats à petits grains. ' Nous n'avons pas vu cela depuis bien longtemps, constate Daniel Novoa, un conseiller indépendant. La récolte du muscat commencera avant le 15 août, celle du grenache des côtes du Roussillon démarrera dans la première semaine de septembre. ' En remontant vers le nord, le long du couloir rhodanien, la saison en cours conserve son caractère exceptionnel. Le centre oenoagronomique de Suze signale que la floraison s'est achevée le 6 juin dans les côtes du Rhône et qu'il n'en fut qu'une seule fois de même au cours des vingt-quatre dernières années, en 1983. Un peu plus haut, en Ardèche, on prévoit de vendanger les premiers chardonnays vers le 20 août. Là encore, c'est totalement inhabituel. Ce n'est pas le cas dans les vignobles les plus septentrionaux de notre pays. En Alsace, à Chablis et en Champagne, 1997 fait figure de déjà vu. ' La pleine floraison était autour des 12 et 13 juin, signale Nicolas Kieffer, de la chambre d'agriculture du Bas-Rhin. C'est aussi précoce que 1993. ' A Chablis et en Champagne, on parle de cinq jours d'avance par rapport à l'an dernier et d'une situation comparable à celle de 1990. Tout à l'ouest de la France, dans le pays nantais, les machines démarreront fin août-début septembre alors qu'en 1989, le ban des vendanges avait été prononcé le 25 août en 1989.