ImprimerLes producteurs méridionaux accueilleront la nouvelle avec satisfaction : pour la campagne 1997-1998, la norme d'acidité totale des vins de table a été revue à la baisse par le Conseil européen des ministres de l'Agriculture qui s'est tenu fin juin. Jusqu'à présent, ces vins devaient titrer au minimum 4,5 g/l d'équivalent acide tartrique, soit 2,94 g/l d'acide sulfurique. La nouvelle limite est fixée à 3,5 g/l d'acide tartrique, soit 2,275 g/l d'acide sulfurique. Elle est valable jusqu'au 31 juillet 1998. Il s'agit donc d'une dérogation à la réglementation européenne et non d'une modification définitive de cette réglementation. L'Espagne et le Portugal en bénéficiaient déjà depuis plusieurs années. La France et l'Italie les rejoignent. Producteurs et oenologues du Midi voient ainsi se débloquer un dossier que tous croyaient égaré dans les méandres des administrations nationales et européennes.
Les producteurs méridionaux accueilleront la nouvelle avec satisfaction : pour la campagne 1997-1998, la norme d'acidité totale des vins de table a été revue à la baisse par le Conseil européen des ministres de l'Agriculture qui s'est tenu fin juin. Jusqu'à présent, ces vins devaient titrer au minimum 4,5 g/l d'équivalent acide tartrique, soit 2,94 g/l d'acide sulfurique. La nouvelle limite est fixée à 3,5 g/l d'acide tartrique, soit 2,275 g/l d'acide sulfurique. Elle est valable jusqu'au 31 juillet 1998. Il s'agit donc d'une dérogation à la réglementation européenne et non d'une modification définitive de cette réglementation. L'Espagne et le Portugal en bénéficiaient déjà depuis plusieurs années. La France et l'Italie les rejoignent. Producteurs et oenologues du Midi voient ainsi se débloquer un dossier que tous croyaient égaré dans les méandres des administrations nationales et européennes.