ImprimerQui ne s'est pas trompé? Qui n'a pas surestimé la maturité de ses raisins au début de la vendange et ne l'a pas sous-estimée à la fin? Ils sont rares ceux qui ont su faire des prélèvements représentatifs de leurs parcelles. ' Il fallait prendre des grappes entières. On ne pouvait se contenter de ramasser deux cents baies ', soutient un conseiller. Il y avait de trop grandes différences au sein d'une même grappe. Ces erreurs d'appréciation ont porté préjudice aux rosés. Récoltés trop tard, ils manquent de fraîcheur.
Qui ne s'est pas trompé? Qui n'a pas surestimé la maturité de ses raisins au début de la vendange et ne l'a pas sous-estimée à la fin? Ils sont rares ceux qui ont su faire des prélèvements représentatifs de leurs parcelles. ' Il fallait prendre des grappes entières. On ne pouvait se contenter de ramasser deux cents baies ', soutient un conseiller. Il y avait de trop grandes différences au sein d'une même grappe. Ces erreurs d'appréciation ont porté préjudice aux rosés. Récoltés trop tard, ils manquent de fraîcheur.