LES DÉCRETS D'APPELLATION

L'article 4 du décret de l'appellation Châteauneuf-du-Pape stipule que ' la submersion des vignes est interdite. L'arrosage, sous quelque forme que ce soit, est interdit pendant la période de végétation des vignes. Toutefois, en cas de sécheresse persistante, l'arrosage peut être autorisé par l'Institut national des appellations d'origine, sur demande de la Fédération des syndicats de Châteauneuf-du-Pape, mais limité à deux fois seulement par récolte et par parcelle, à condition d'intervenir avant la date du 15 août, et dans la mesure où il est susceptible d'améliorer la qualité '. Plus agronomiques, les côtes du Rhône et Lirac se donnent jusqu'à la date de la véraison. Plus sévère, le décret de Gigondas fixe la limite au 31 juillet. Corbières, Minervois et costières de Nîmes ne précisent aucune date.