PRÉPARER LE VIGNOBLE

L'effeuillage mécanique nécessite un vignoble très bien tenu. ' Ça se prépare dès la taille, explique un vigneron bordelais. Il faut bien tailler et bien plier la baguette. Il faut éviter d'avoir des paquets de grappes. Ainsi, si aucune ne dépasse, on limite le plus possible les blessures qu'on leur inflige. '