Le courtier assermenté a un statut d'officier public qui complète celui des courtiers de campagne. Lui seul peut effectuer une vente volontaire de vins aux enchères, procéder à des ventes publiques, intervenir en cas de litiges, etc. Pour obtenir le diplôme de courtier assermenté, le candidat doit passer l'examen national, qui se déroule à la Bourse de commerce de Paris (décret du 19 août 1994). Auparavant, il doit avoir accompli un stage de quatre ans chez un courtier assermenté, dont au moins deux ans dans sa spécialité. L'examen se décompose en deux parties. Pendant l'épreuve écrite et pratique (3 h), le candidat rédige un certificat, un procès-verbal, rapport ou tout autre document écrit relevant de l'exercice de courtier assermenté. Une épreuve orale théorique (1 h) complète le contrôle des connaissances juridiques. Enfin, une épreuve orale technologique (2 h) valide les connaissances du candidat sur sa spécialité (vin, riz, café, cuir et peau, etc.). Pour le vin, le candidat doit savoir reconnaître, à l'aveugle, les principaux vins des grands régions viticoles. Il doit également connaître le cycle végétatif de la vigne, l'élaboration d'un vin, etc. L'an dernier, seize candidats se sont présentés, dont sept en vin. Quinze ont été reçus (six en vin).