Les risques d'intoxication ne se limitent pas au seul moment de l'application. Ils sont tout aussi importants lors de la préparation des bouillies, car l'opérateur manipule alors des produits purs. En cours de traitement, il faut se protéger sur le tracteur mais aussi à l'extérieur en cas d'intervention imprévue sur le pulvérisateur, qui est très souvent recouvert de produit. Pour cela, pensez à une paire de gants sur le tracteur et prévoyez un bidon d'eau claire pour vous rincer les mains après avoir retiré les gants. Après les traitements, les risques ne sont pas à négliger non plus. Eclaircir à la main, par exemple, juste après le passage du pulvérisateur est totalement déconseillé, mais pour l'instant, aucun délai minimum avant d'entrer dans les vignes traitées n'a été défini pour les différentes matières actives.