Un potentiel toujours présent

Fin octobre, il était encore trop tôt pour juger de la stabilité de la couleur. Cependant, les choses se présentaient plutôt bien. 'Même une fois les fermentations malolactiques terminées, on a encore de la couleur. Elle n'a pas chuté pour le moment', indiquait-on dans les côtes du Rhône.