En zone mixte, l'engagement triennal du Minervois

Dans le Minervois, la zone d'appellation ne couvre que 10% du vignoble. Depuis 1991, le syndicat expérimente l'engagement triennal. Chaque vigneron doit choisir trois ans à l'avance les parcelles sur lesquelles il compte déclarer de l'AOC. S'il ne respecte pas son engagement durant deux années consécutives sur une parcelle, celle-ci est déclassée pour deux ans.Cette formule, après avoir été gérée par le syndicat sur la base du volontariat, a été inscrite à titre expérimental dans le décret en 1996, l'Inao se chargeant alors de la gestion des déclarations. En 2001, elle pourra être pérennisée si le bilan s'avère positif. Cette formule a inspiré d'autres vignobles.Les volumes, qui jouaient au Yo-Yo depuis 1984, se sont stabilisés ces dernières années autour de 200 000 hl, ce qui devrait faciliter l'établissement de stratégies commerciales durables. Sur le plan technique, l'identification des parcelles a permis de revenir de façon concrète sur les conditions de production. Elle servira également de base pour garantir une traçabilité complète de la vigne au vin.Au niveau national, une commission associant l'Onivins et l'Inao vient d'être constituée pour réfléchir à la gestion des zones mixtes.