Le prix du champagne est en hausse

Après un exercice 1998 déjà inscrit dans les annales, 1999 sera une année record pour les ventes globales de champagne : on annonce 315 millions de bouteilles. C'est surtout l'exportation qui tire les ventes car sur le marché français, notamment dans les grandes et moyennes surfaces, c'est la déception. En cumul annuel mobile (CAM), de novembre 1998 à novembre 1999, 48 296 000 bouteilles s'y sont vendues, soit - 6,8% qu'en 1998. En novembre 1999, 3 085 700 bouteilles ont été vendues, soit à peine +0,2% par rapport à novembre 1998. Ces résultats mitigés en volumes valent pour les supermarchés et les hypermarchés. En CAM, les premiers sont à - 7% (28 938 000 bouteilles) et les seconds en baisse de 6,7% (19 358 000 bouteilles).Suivant la règle économique de base de l'offre et de la demande, ces baisses de volume sont surtout dues à des hausses significatives de prix. En un an, la bouteille a augmenté de 10 F. Pour un prix moyen de 79,31 F fin novembre 1998 (CAM), on se retrouve à 89,29 F un an plus tard (+ 13%). Dans les hypers, on passe de 78,57 à 88,64 F (+ 13%) et dans les supers de 80,43 F à 90,26 F (+12%).Les fêtes de fin d'année sont traditionnellement le point fort des ventes de champagnes comme des produits festifs. En analysant la courbe de la hausse régulière des prix depuis un an, on note une inflexion (voir infographie) en octobre (de 95,00 à 90,60 F la bouteille en moyenne). Devant la chute des volumes vendus, les opérateurs ont peut-être baissé leurs prix ou les metteurs en marché leurs marges. Mais dès novembre 1999, on repart à la hausse avec un prix de 92,79 F la bouteille (83,73 F en novembre 1998), soit +11%.