ImprimerLa Bibliothèque des Introuvables permet de se replonger, à des prix raisonnables, dans des ouvrages de viticulture ou d'oenologie vieux de plus de deux cents ans.
Comment nos ancêtres travaillaient-ils la vigne ou le vin il y a cent ou deux cents ans? Quels problèmes rencontraient-ils et quelles étaient leurs solutions? Seuls les manuels pratiques de l'époque peuvent encore nous donner la réponse. Ils nous montrent également dans quelle mesure les gestes et les préoccupations des vignerons d'aujourd'hui ressemblent ou diffèrent de ceux du XVIIIe ou XIXe siècle. Mais encore faut-il réussir à mettre la main sur l'un de ces précieux ouvrages!'Certains livres essentiels et fondamentaux sont devenus, au fil des ans, impossibles à trouver', constate Claude Tchou, éditeur de renom et d'expérience, à Paris. De plus, lorsqu'on réussit à dénicher un exemplaire en édition originale, le prix est souvent proportionnel à la rareté! Enfin, les livres anciens sont rédigés en vieux français, ce qui ne facilite pas la lecture.Avec la Bibliothèque des Introuvables, Claude Tchou donne une deuxième vie à ces ouvrages de référence, les rendant accessibles en termes de disponibilité et de prix. Pour cela, l'éditeur utilise les outils les plus modernes de la communication et de l'imprimerie. Le site internet permet de présenter les ouvrages mais sert également de forum aux lecteurs ayant un centre d'intérêt commun. En effet, chaque collection est présentée séparément. Il en existe trois: l'oenologie, l'opéra et la psychanalyse. Une quatrième, consacrée à la chasse, devrait s'ouvrir prochainement. Dans chacun de ces domaines, l'éditeur a fait appel à un spécialiste. Pour l'oenologie, Bernard Ginestet (Bordeaux) se charge de la sélection des ouvrages et de leur présentation. Trois livres sont disponibles: un Mémoire sur la meilleure manière de faire et de gouverner les vins, soit pour leur usage, soit pour leur faire passer les mers, de l'Abbé Rozier (1772); le Manuel du sommelier, d'André Julien (1822); le Traité sur la nature et la culture de la vigne, sur le vin, la façon de le faire et la manière de le bien gouverner, de Nicolas Bidet (1759). Les propos et les illustrations ont été reproduits fidèlement, en actualisant simplement les caractères d'imprimerie pour faciliter la lecture. Pratiques, précis et documentés, ces livres anciens sont passionnants car ils nous plongent dans le quotidien des vignerons d'autrefois. D'autres ouvrages plus ou moins anciens, introuvables, seront peu à peu présentés sur le site.L'imprimerie numérique permet enfin à Claude Tchou de fabriquer de très petites séries d'ouvrages à des prix raisonnables: 195 F par exemple pour le Manuel du sommelier. L'internaute peut commander directement et régler par carte bancaire grâce à un paiement sécurisé, ou en envoyant un chèque à l'éditeur. Les livres sont expédiés sous 48 h.En savoir plus:www.introuvable-vin.comBibliothèque des Introuvables, 6 rue de Furstemberg, 75006 Paris. Tél.: 01.46.33.09.27; Fax: 01.43.25.70.99