ImprimerOlivier Bourdet-Pees, responsable technique du chai de la cave des Hauts de Gironde à Marcillac (Gironde).- En poste depuis mai 1997, il occupe son premier emploi.- Vinifie 105 000 hl/an: 55% de rouges, 45% de blancs.- Compose cinq assemblages différents de rouges pour constituer la gamme vendue directement par la cave.- Responsable de 5 personnes. La cave emploie 25 salariés.
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La vigne - n°110 - mai 2000 - page 0
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La vigne - n°110 - mai 2000 - page 0