Agréments : après 2001, la Bourgogne va déguster

A partir du millésime 2001, toutes les appellations (AOC, VDQS) détenues par un producteur devront faire l'objet d'un prélèvement en vue de l'agrément. En France, ce principe instauré par un règlement d'application de l'OCM vin (n° 1 607/2000 du 24 juillet 2000) est déjà en vigueur, sauf en Bourgogne. Dans les caves de Côte-d'Or qui récoltent moins de 500 hl, on ne prélève que deux échantillons, quel que soit le nombre d'appellations revendiquées : l'un représente les régionales, l'autre les communales et les crus. Dans les chais qui produisent plus de 500 hl, les agents de l'Inao prennent un échantillon supplémentaire par tranche de 500 hl. Les Bourguignons ont toujours avancé qu'en raison du grand nombre d'appellations qu'ils détiennent, il est impossible de toutes les déguster. Cependant, auront-ils un autre choix que de se plier à la norme commune ?La Répression des fraudes expliquent qu'ils pourraient au mieux bénéficier d'une année de tolérance pour y arriver. L'effort que suppose le nouveau règlement est considérable. Pour les syndicats, le nombre d'échantillons soumis à l'agrément sera multiplié par quatre ou cinq.