Le vigneron s'engage à un accueil personnalisé (accès facilité, personnel compétent, caveau aménagé), une information claire (plaquette d'information sur l'exploitation, plan du parcellaire affiché ou disponible, fiches sur les vins, visites gratuites de l'exploitation), une forte réactivité commerciale (demandes d'offre commerciale et commandes à traiter dans la semaine), une garantie de qualité des pratiques du métier (information sur la politique qualité environnement, maîtrise de l'hygiène, résultats des contrôles analytiques disponibles), une gestion maîtrisée de l'environnement (prise en compte et réduction des nuisances liées à l'activité de la cave), une garantie d'authenticité et de signature des vins.