L'herbe peut fermer les pinots

Le pinot noir souffre moins de la concurrence de l'enherbement que le gamay. Ses vins sont moins dépréciés par le manque d'azote qu'elle provoque, observent des chercheurs suisses, de la station de Changins. Pour autant, il n'est pas totalement insensible à cette concurrence. Certaines années, il produit des vins moins typés, plus fermés et aux tanins plus agressifs. Le remède consiste à apporter de l'azote aux vignes.