Pressurages difficiles

Dans le Chablisien, les phénomènes de concentration des raisins et la pulpe abondande ont occasionné des problèmes de pressurage. En Alsace, les vignerons ont dû s'armer de patience pour presser la vendange. Ce sont notamment les rieslings atteints de pourriture grise et vendangés à la machine qui leur ont donné le plus de fil à retordre en colmatant les pressoirs.