ImprimerRehausser le palissage améliore le rapport feuille/fruit
'Augmenter la hauteur du palissage devient nécessaire lorsque le rapport feuille/fruit se révèle insuffisant. Ce rapport conditionne la bonne nutrition des grappes, car ce sont les feuilles qui produisent les sucres nécessaires à la synthèse de la majorité des composants des baies. Pour le calculer, il faut évaluer la surface foliaire et la charge. Plusieurs méthodes permettent de déterminer la surface foliaire active.
Elles prennent toutes en compte la hauteur de la végétation, qui est conditionnée par celle du palissage. L'optimum du rapport feuille/fruit dépend du terroir et du cépage. Il se situe entre 1 à 2 m² de feuillage éclairé pour 1 kg de raisin. Lorsqu'il est inférieur à 1, il est urgent de diminuer le rendement ou de rehausser le palissage ! '