Faut-il inscrire les cépages sur les étiquettes des AOC ?

Avec la réflexion sur la réglementation de l'étiquetage, la possibilité d'inscrire les noms de cépages sur les étiquettes des vins AOC revient sur le devant de la scène. Jusqu'à présent, aucun texte n'interdit cette mention. Mais dans les faits, les vignerons, les coopératives et les négociants n'ont jamais franchi le cap, du moins sur le marché français. La notoriété des AOC sur notre territoire ne justifie pas l'inscription des cépages, qui ne sont qu'un élément parmi d'autres, de l'identité d'un vin.
A l'export, la donne est différente et de nombreux négociants y ont recours. Motif invoqué : les consommateurs d'Europe du Nord, des Etats-Unis et du Japon se repèrent grâce aux cépages. Ils choisissent donc, en priorité, ceux qu'ils connaissent. Le Bordelais et la Bourgogne sont les seules régions favorables à l'inscription des noms de cépages, sur les appellations régionales uniquement. Ce point de vue rencontre l'hostilité de l'Inao, pour lequel cette mention est incompatible avec l'appellation.