L'accord parfait desserts et vins

La très belle photo de couverture invite à feuilleter ce livre de recettes de desserts, qui répond à une question souvent laissée sans réponse : avec quel vin peut-on associer tel dessert ? Rédigé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000, et le grand pâtissier Gaston Lenôtre, cet ouvrage présente 60 recettes simples, complétées par 120 accords desserts-vins : pour chaque dessert, Olivier Poussier propose un vin français et un vin étranger. Ainsi, pour la tarte feuilletée aux pêches jaunes, les auteurs conseillent d'ouvrir une bouteille de barsac ou de chianti (Italie)...

Desserts et vins, de Lenôtre et Olivier Poussier. Editions Solar. 192 pages, 180 photographies. Prix : 32 euros.