Chablis : des vis sur des grands crus

Début mai, Michel Laroche, propriétaire-négociant de Chablis, a écrit à ses importateurs pour leur proposer les grands crus de son domaine, dans des bouteilles bouchées par une capsule à vis. Ces bouteilles sortent du domaine entre 30 et 40 euros. ' Nous avons démarré avec nos grands crus et non avec nos chablis génériques, pour bien montrer que nous avons agi dans un souci qualitatif et pas pour faire des économies ', explique l'attachée de presse de la maison.
Certains verront un sacrilège dans le renoncement au bouchon en liège pour des vins aussi prestigieux. La maison Laroche affirme qu'il s'agit d'une décision mûrement réfléchie. Elle embouteille depuis de longues années des quart-aviation ' qui ne bougent pas '. Elle observe que les consommateurs anglais ont réservé un accueil favorable aux vins, que les supermarchés vendent déjà en bouteilles bouchées par des capsules à vis. Elle attend avec sérénité la réponse de ses importateurs.