ImprimerLes élaborateurs de la région ont déposé la marque collective ' Fines bulles ' pour valoriser le touraine mousseux.
L'Union des maisons de touraine mousseux, qui regroupe les metteurs en marché de l'appellation (environ 30 000 hl/an), vient de déposer la marque collective ' Fines bulles ' à l'Inpi (Institut national de la propriété industrielle). Annick Coucharrière, présidente de l'organisation et directrice générale de Monmousseau (Montrichard, Loir-et-Cher) explique : ' Nous voulons mettre un coup d'arrêt au déclin de l'AOC. Cela passe par le respect de bonnes conditions de production. Sur ce point, nous travaillons à l'élaboration d'une charte de qualité entre le négoce et la production.
Cela suppose aussi une communication valorisante. Le terme mousseux est dépréciateur. Celui d'effervescent est associé au cachet d'aspirine... Désormais, chaque metteur en marché pourra communiquer sur la mention 'Fines bulles'. ' Aucun budget commun n'est prévu pour promouvoir cette nouvelle marque collective.