Le liège peut décontaminer

Le bouchage des vins peut absorber des mauvais goûts, selon des travaux australiens. Les essais ont porté sur des bouchages en liège, en synthétique et des capsules à vis. Ces dernières sont neutres. Le liège peut décontaminer les vins des tétrachloroanisoles. Le synthétique absorbe notamment le naphtalène. En revanche, ni l'IBMP (arôme de poivron vert), ni les arômes boisés ne sont absorbés.