L'interprofession des vins de pays d'Oc a bien du mal à voir le jour. Le syndicat de cette dénomination l'appelle de ses voeux. Mais du côté du négoce, personne ne se presse. Le syndicat méridional du commerce des vins, qui affirme représenter la majorité des opérateurs locaux, ne veut pas entendre parler d'une énième organisation, indépendante des autres. Jacques Blanc, président du Conseil régional du Languedoc-Roussillon, qui soutient l'initiative des vins de pays d'Oc, a réuni les intéressés le premier septembre. Malheureusement, la soirée s'est achevée par un accrochage entre lui et Jean-Paul Sauret, le président du syndicat méridional des vins. ' Depuis, tout est bloqué ', affirme un proche du dossier. ' Mieux vaut une réunion houleuse qu'aucun rapport, positive Jean-Paul Sauret. Nous sommes favorables à un conseil interprofessionnel de bassin de production où tout le monde serait présent. Nous trouverons une solution. ' Ce ne sera pas dans l'immédiat : début septembre, aucune nouvelle rencontre n'était prévue entre production et négoce.