Plein d'idées pour attirer la clientèle particulière

Bernard Launois a rassemblé des milliers de pièces de collection dans son musée de la vigne et du vin à Mesnil-sur-Oger. Pour 6 euros par personne, la visite dure deux bonnes heures, commentée par Caroline ou Séverine, ses deux filles. Pour vulgariser son métier et partager sa passion, notre homme a aussi imaginé des journées à thème. Il invite ses clients à faire les vendanges : 48 euros pour une journée clôturée par un repas au champagne. De mars à mai, les journées dégustation et initiation prennent le relais. Carte maîtresse dans la stratégie de Bernard Launois : le Clos des 5Cépages reçoit jusqu'à cinquante personnes par jour, toujours à midi. Tarif unique à 46 euros et menu de grande classe, renouvelé tous les trois mois. Cette ancienne ferme médiévale, remodelée en château renaissance par Viollet-le-Duc, est une merveille. Un sens de la fête et de l'échange que le champagne Launois rappelle deux fois par an dans son journal A Lire entre les vignes .