Le pinot gris est une chimère

L'Inra de Colmar a analysé les génomes des six variétés de pinots. Selon lui, le pinot gris est une chimère naturelle. En effet, le génome de l'épiderme de la baie est différent de celui du reste de la baie. Le caractère gris relève donc d'une mutation de la peau, et non de la plante entière dont le génome est celui du pinot blanc.