Enzymes de filtration

Une erreur s'est glissée dans l'article ' Ces enzymes qui réduisent les coûts de filtration ' de La Vigne de septembre (pages 40-41). Dans le tableau intitulé ' Le débit de filtration et la durée du cycle augmentent ', pour chaque cépage, la première ligne indique les valeurs obtenues sur le vin enzymé et non, comme indiqué, sur vin témoin.