Goûts terreux : peu de soucis

Dans le Beaujolais et en Touraine, quelques cuvées présentent des goûts terreux. Rien de comparable avec 2002. Dans le Beaujolais, les vignerons qui s'étaient fait surprendre, il y a deux ans, ont agi en préventif et fait un tri sévère au cep dès la coupe.
En Touraine, pour les blancs, une forte proportion des goûts poussiéreux a disparu en cours de fermentation.