Le choix des sommeliers

Quatre-vingt-deux sommeliers de renommée internationale ont sélectionné 4 000 vins parmi les 25 000 bouteilles dégustées. Chaque vin fait l'objet d'un compte-rendu précis de dégustation, avec un commentaire sur le producteur, le prix de la bouteille, l'échéance présumée de la maturité du vin et une suggestion d'harmonie gourmande avec un plat. Les conseils de service du sommelier sont également fournis. Pour chacune des treize régions viticoles, les sommeliers ont élu le vigneron qui s'est distingué dans l'année en cours.

Le Guide Fleurus des vins 2005. Editions Fleurus. 1 408 pages. Prix : 25 euros.