3,5 ha conduits selon les exigences de Dulong

Depuis 2000, Gilles Pirabeau livre la vendange de 3,5 ha de cabernet franc au négoce Dulong. Le contrat est renouvelable tous les ans. Il n'y a pas de prime à la qualité. En revanche, Dulong applique des malus, si son cahier des charges n'est pas respecté. Gilles a dû adapter sa façon de travailler. Cette année, il a construit un local pour les produits phytosanitaires. Tous les ans, il applique deux antibotrytis. Il effeuille côté soleil levant, désherbe sous le rang, plie et attache la vigne à plat. Il note les opérations effectuées sur les parcelles et les faxe tous les mois.
Ce contrat lui épargne le risque d'un refus au label et lui permet d'engranger rapidement de la trésorerie. Il touche la première traite le 20 octobre et la dernière le 20 juin qui suit la récolte. Mais Dulong vient de revoir ses prix d'achat à la baisse.