Une charte pour les bouchons

Fin février, l'interprofession bourguignonne (BIVB) a dévoilé sa ' Charte qualité bouchons '. L'ambition est d'aider à réduire les problèmes de goûts de bouchon, qui ont concerné 11 % des bouteilles dégustées au cours du suivi en aval de la qualité 2004. La charte propose notamment une méthode d'échantillonnage pour le contrôle à réception des bouchons. Le BIVB a aussi créé une boîte aux lettres électronique pour répondre aux questions de ses adhérents sur le bouchage.