ImprimerLes syndicats bordelais et le président de l'interprofession incitent viticulteurs et négociants à mentionner les cépages sur l'étiquette principale.
Lors de la conférence de presse du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), qui s'est déroulée le 15 mars dernier à Paris, Christian Delpeuch, son président, et Xavier Carreau, président de la Fédération des grands vins de Bordeaux, se sont exprimés clairement sur le sujet des cépages. Ils ont exhorté tous les opérateurs de la filière à les mentionner sur l'étiquette principale de leur vin. ' Tous les syndicats sont pour ', annonce Xavier Carreau. ' Au même titre que nous pouvons lire les ingrédients d'un produit sur son étiquette, il devrait être possible de connaître la composition du vin, et donc les différents cépages dont sont issus les raisins, renchérit Christian Delpeuch. Il faudrait au moins que ce soit le cas pour les AOC génériques . ' Il a notamment souligné l'importance d'une telle mention pour les marchés à l'export. ' Dans les restaurants de nombreux pays, les vins sont classés par cépage sur les cartes. Les restaurateurs ne savent souvent pas où mettre nos vins, qui se retrouvent alors écartés , analyse-t-il. De même, en grandes surfaces, le nouveau consommateur choisit son vin en fonction du cépage. ' Dans ses différentes lettres aux opérateurs bordelais, il les avait déjà engagés à suivre cette voie, en soulignant qu'il ne faut pas laisser le monopole des cépages à la concurrence, alors que c'est Bordeaux qui, pour un grand nombre, leur a donné leur notoriété.
