Seulement, lorsque nous aurons dégonflé les stocks

'L'actualité, c'est la distillation. Cette année, il faut d'abord dégonfler les stocks. C'est la priorité. Il faut avant tout régler la crise dans les AOC et diminuer certains rendements, plutôt que de parler d'augmentation. Pour le moyen terme, il faut effectivement réfléchir à la question des rendements des vins de table. On a perdu pied sur ce marché pour des problèmes de compétitivité. Les Italiens et les Espagnols l'ont récupéré. Un moyen de regagner des parts de marché, c'est effectivement de relever les rendements. Nous serons alors plus compétitifs. Mais une telle mesure ne pourra pas être prise isolément. Il faudra qu'elle s'intègre dans une refonte globale de la segmentation de l'offre française avec des AOC recentrées sur des règles plus rigoureuses, un vaste champ où les cépages et les marques peuvent s'exprimer et, en dessous, les vins de table. L'augmentation des rendements des vins de table doit être un élément d'une politique globale. Elle ne peut pas être décidée isolément du reste. '