Toute la technique en détail

Opération primordiale, la taille conditionne la qualité et la quantité de la future récolte. Avec la volonté croissante de maîtriser les rendements, elle revêt de plus en plus d'importance au fil des ans. Des notions générales sur la vigne sont abordées (ses organes et son cycle végétatif), puis les normes de taille et surtout son excécution. Tous les modes sont passés en revue, dessins et photographies à l'appui. La fin du livre est consacrée aux opérations en vert qui contribuent, avec la taille, à maîtriser les rendements.

Taille de la vigne, de Luis Hidalgo. Adaptation française par Jacques Blouin et Jean Cordeau. Editions Dunod et La Vigne. 272 pages, prix : 49 euros.