ImprimerLa société Socma, à Narbonne (Aude), propose une trémie vibrante à barreaux réglables, permettant d'extraire ce que l'on souhaite de la récolte.
Avec sa trémie vibrante, Socma souhaite mécaniser le tri du raisin. Cette machine comporte une grille constituée de lames parallèles en plastique, traversées par deux tiges filetées. Avec une molette, l'opérateur règle précisément l'écartement entre les lames. Il peut les approcher ou les éloigner les unes des autres, selon la taille des éléments à éliminer de la vendange. Il est ainsi possible de séparer les baies saines des baies altérées, souvent écrasées et de plus petite taille.
Les éléments indésirables passent au travers de la grille. Ils tombent sur un tamis posé sur un bac de grand volume. Le tamis les retient, mais laisse passer les jus. Ces derniers coulent par gravitation dans le bac, puis sont évacués vers une canalisation. Les déchets s'éliminent avec une pelle. La machine peut ainsi fonctionner en continu. La grille mesure 28 cm × 75 cm. Ces dimensions autorisent un débit maximum de 15 t/h. Ce matériel est commercialisé 5 500 euros HT.
A Pouzolles (Hérault), le Gaec L'Arjolle produit des vins de pays des Côtes de Thongue. Le domaine couvre 65 ha. Responsable du vignoble, Charles Duby utilise la trémie Socma depuis 2003, année où il a fait les premiers essais avec un prototype. Une benne à vis sans fin dépose la vendange sur la trémie. Cette dernière extrait les grains abîmés et des pédoncules de feuilles, qui subsistent après un passage dans l'égreneur embarqué sur la machine à vendanger. Les jus sont récupérés pour faire du rosé. Charles Duby envisage une autre utilisation : ' Avec un espacement large des barreaux, on ne récupèrerait que les meilleurs grains pour élaborer des produits haut de gamme. Ceux qui passeraient au travers seraient utilisés pour un deuxième vin . ' Il se dit très satisfait de son acquisition, mais estime que le dispositif de réglage du calibrage manque de finesse. ' L'échange de grille étant simple et rapide, nous avons finalement demandé au constructeur de nous fournir différents modèles avec des écartements fixes. '
Bruno Deroze, oenologue au château de Sérame, à Lézignan-Corbières (Aude), n'est pas confronté à cet inconvénient. Il utilise la trémie vibrante pour la production d'un vin haut de gamme, issu de vendanges manuelles. Il vide ses cagettes de 20 kg de raisins sur la trémie. ' Le réglage du calibrage nous sert uniquement à adapter la machine aux caractéristiques de chaque cépage. Il ne nous pose pas de problème. ' La trémie est installée avant une table de tri. Elle a pour fonction de l'alimenter de façon homogène et d'éliminer les feuilles ou les grains millerandés.
Ce vigneron apprécie la qualité de fabrication. ' La machine est très fiable. Je n'ai rencontré aucun problème. J'apprécie particulièrement la facilité de nettoyage. Je souhaitais simplement une grille de plus grande dimension, adaptée au volume de grappes contenu dans l'une de nos cagettes et aussi un support où les poser au moment de les vider. ' Socma indique que la grille de son nouveau modèle 2005 sera rallongée d'une vingtaine de centimètres. Bruno Deroze insiste aussi sur l'intérêt économique de ce matériel. ' Toute la vendange est rentrée en une seule fois. Avant cet achat, la récolte s'effectuait en repassant plusieurs fois dans les vignes. Désormais, le château n'emploie plus que cinq personnes, au lieu de quinze . '
Au château Margaux (Gironde), la trémie a été mise en service pour la récolte 2004. Pour élaborer ce prestigieux grand cru, les vendanges sont manuelles, en cagettes de 5 kg. Les vendangeurs effectuent le tri de façon draconienne à la vigne. ' Au chai, on ne fait que du contrôle. Pour nous, cette trémie, c'est du luxe. Elle apporte seulement un plus dans la chaîne de la qualité en éliminant quelques rares débris de feuilles. Elle aura véritablement un intérêt dans les années difficiles ', indique Philippe Bérrier, le maître de chai, qui n'émet pas de réelle critique à son sujet. Il souhaiterait simplement la modification d'une barre de renfort, qui limite le passage des raisins vers la table de tri. Le constructeur indique que cette barre sera supprimée sur le modèle 2005.
