ImprimerC'est une très bonne aide à la décision dans le vignoble
'Je travaille avec ce dosage depuis l'année dernière. Cette année, je vais réitérer, car je trouve que c'est un outil intéressant. Je l'utiliserai uniquement sur les jeunes plants pour voir leur comportement végétal. L'année dernière, j'ai fait des prélèvements sur des parcelles qui ne font pas encore partie du grand vin, ainsi que sur une parcelle témoin de grand vin, pour comparer leurs comportements. J'ai procédé à un prélèvement aléatoire de baies à la fermeture des grappes, à raison d'un par zone. Ensuite, suivant le résultat, nous avons effectué d'autres analyses, après avoir réalisé des opérations en vert (effeuillage, vendanges en vert, etc). Au total, j'ai fait deux à trois prélèvements, mais j'ai arrêté à la véraison. Le dosage nous a permis de constater que sur plusieurs zones, le porte-greffe et le cépage ne sont pas adaptés au sol et à l'exposition. Etant donné qu'il faut tenir compte de la réalité économique du château, nous n'allons pas les arracher pour replanter. Par contre, nous plantons d'autres clones, lors de la complantation. Nous procédons par petites touches, ce qui évite aussi des erreurs !
Cette méthode est utile et rassurante, car elle nous apprend si nous travaillons dans la bonne direction ou si nous nous trompons. Elle permet d'être plus précis et d'affiner les travaux d'éclaircissage. '
